Este bolo de caneca com redemoinho de nozes e canela é a maneira perfeita de obter uma dose única de rolo de canela sem amassar, levedar, enrolar ou assar.
Ingredientes (Bolo de Caneca com Redemoinho de Nozes e Canela)
Massa de Bolo de Caneca
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de nozes ou nozes picadas (opcional)
- 1/2 colher de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de leite
Redemoinho de Manteiga de Canela
- 1/2 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de canela
Glacê
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de leite
Preparação
Primeiramente, em uma caneca pequena (cerca de 1 xícara de volume), misture os ingredientes secos para a massa do bolo de caneca: farinha, açúcar mascavo, fermento em pó, sal, canela e nozes picadas.
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Adicione a manteiga derretida e o leite aos ingredientes secos da caneca e mexa até formar uma massa espessa.
Em seguida, em uma tigela pequena ou caneca separada, derreta a manteiga para fazer a mistura de manteiga com canela (por cerca de 15 segundos no micro-ondas). Misture o açúcar mascavo e a canela na manteiga derretida.
Regue a manteiga de canela sobre a massa do bolo de caneca e, em seguida, dobre-os delicadamente até que estejam apenas meio misturados. Deve haver fitas grossas de manteiga de canela em toda a massa.
Coloque o bolo de caneca no microondas por 45-55 segundos (para um micro-ondas de 1100 watts, o tempo de cozimento varia de acordo com a potência do micro-ondas). O bolo de caneca criará bastante vapor enquanto cozinha, então não se assuste. Deixe o bolo de caneca esfriar por 1-2 minutos.
Enquanto o bolo de caneca esfria, misture o açúcar de confeiteiro e o leite para a cobertura, usando a mesma tigela pequena usada para a mistura de manteiga e canela. A canela residual na tigela dará sabor à cobertura.
Regue o bolo de caneca com a cobertura e saboreie enquanto ainda está quente.