Esta caçarola cremosa de abóbora tem um biscoito crocante e cobertura de queijo Cheddar. Perfeito para um acompanhamento saboroso ou prato principal vegetariano.
Ingredientes (Caçarola de Abóbora)
- 4 xícaras de abóbora amarela fatiada
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/4 xícara de água ou mais conforme necessário
- 35 biscoitos redondos amanteigados, esmagados
- 1 xícara de queijo Cheddar ralado
- 2 ovos grandes, batidos
- 3/4 xícara de leite
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta preta moída a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
Preparação
Primeiramente, reúna todos os ingredientes.
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Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200º C.
Em seguida, coloque a abóbora e a cebola em uma frigideira grande em fogo médio; despeje água. Cubra e cozinhe até que a abóbora esteja macia, mas por cerca de 5 minutos. Escorra bem e coloque em uma tigela grande.
Misture as migalhas do biscoito e o queijo em uma tigela média. Adicione metade da mistura do biscoito à abóbora cozida e às cebolas.
Misture os ovos e o leite em uma tigela pequena e adicione à mistura de abóbora.
Logo depois, junte 1/4 xícara de manteiga derretida e tempere com sal e pimenta. Espalhe na assadeira preparada. Polvilhe com a mistura restante do biscoito e salpique com 2 colheres de sopa de manteiga.
Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, por cerca de 25 minutos.
Sirva quente e divirta-se.