Esta receita de lasanha dá um pouco de trabalho, mas é tão satisfatória e saciante que vale a pena. Faça nossa lasanha mais popular hoje mesmo e descubra o motivo de toda essa agitação.
Ingredientes (Lasanha de Carne Moída e Linguiça Italiana)
- 450g de salsicha italiana doce
- 350g de carne moída magra
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata (800g) de tomate pelado
- 2 latas (185g) de molho de tomate enlatado
- 2 latas (170g) de pasta de tomate
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar branco
- 4 colheres de sopa de salsa fresca picada, dividida
- 1-1/2 colher de chá de folhas secas de manjericão
- 1-1/2 colher de chá de sal, dividido, ou a gosto
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Macarrão para lasanha
- 450g de queijo ricota
- 1 ovo
- 340g de queijo mussarela, fatiado
- 3/4 xícara de queijo parmesão ralado
Preparação
Primeiramente, reúna todos os ingredientes.
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Enquanto isso, cozinhe a salsicha, a carne moída, a cebola e o alho em uma panela em fogo médio até dourar bem.
Em seguida, misture os tomates triturados, o molho de tomate, a pasta de tomate e a água. Tempere com açúcar, 2 colheres de sopa de salsa, manjericão, 1 colher de chá de sal, tempero italiano, sementes de erva-doce e pimenta. Cozinhe em fogo baixo, tampado, por cerca de 1 hora e meia, mexendo ocasionalmente.
Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o macarrão de lasanha em água fervente por 8 a 10 minutos. Escorra o macarrão e lave com água fria.
Em uma tigela, misture o queijo ricota com o ovo, as 2 colheres de sopa restantes de salsa e 1/2 colher de chá de sal.
Pré-aqueça o forno a 190º C.
Logo depois, para montar, espalhe 1-1/2 xícaras de molho de carne no fundo de uma assadeira de 23×33 cm. Arrume 6 macarrões no sentido do comprimento sobre o molho de carne, mas sobrepondo-os levemente. Espalhe 1/2 da mistura de queijo ricota. Cubra com 1/3 das fatias de queijo mussarela. Coloque 1-1/2 xícaras de molho de carne sobre a mussarela e polvilhe com 1/4 de xícara de queijo parmesão.
Em conclusão, repita as camadas e cubra com o restante da mussarela e do queijo parmesão. Cubra com papel-alumínio: para evitar que grude, borrife o papel-alumínio com spray de cozinha ou certifique-se de que o papel-alumínio não toque no queijo.
Por fim, asse no forno pré-aquecido por 25 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 25 minutos.
Deixe a lasanha descansar por 15 minutos antes de servir.