Use sua fritadeira para esta receita crocante de carne com brócolis que estará na mesa em 30 minutos. Sirva com arroz decorado com sementes de gergelim.
Ingredientes (Carne Crocante com Brócolis na Air Fryer)
- 1 kg de bife de lombo de vaca desossado, cortado em pedaços de 2,5 cm
- 3 xícaras de pequenas florzinhas de brócolis
- 1 xícara de tiras pequenas de pimentão vermelho
- 4 cebolas verdes fatiadas (partes brancas e verdes separadas)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Spray para cozinhar
- 1/3 xícara de molho de soja com menos sódio
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de gengibre fresco
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 1 colher de chá de amido de milho
- 2 xícaras de arroz branco cozido quente
- Sementes de gergelim torradas, para enfeitar
Preparação
Primeiramente, pré-aqueça a fritadeira a 200º C.
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Em seguida, misture a carne, o brócolis, o pimentão, as partes brancas da cebolinha e o óleo vegetal em uma tigela grande. Cubra o cesto da fritadeira com spray de cozinha. Disponha a mistura de carne na cesta.
Cozinhe por cerca de 5 minutos. Mexa e continue cozinhando até que a carne atinja o ponto desejado, por exemplo, 62º C para médio, por cerca de 6 a 8 minutos. Retire a mistura de carne e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
Enquanto isso, para o molho, misture o molho de soja, o vinagre, o mel, o gengibre, o alho, o óleo de gergelim e a pimenta vermelha amassada em uma panela pequena. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até que o líquido seja reduzido para 1/2 xícara, mas por cerca de 10 minutos.
Logo depois, misture o amido de milho e 1 colher de sopa de água em uma tigela pequena. Junte o molho e cozinhe, mas mexendo sempre, até engrossar, por cerca de 1 minuto.
Por fim, misture a carne e os vegetais com o molho em uma travessa. Cubra com as cebolas verdes restantes. Sirva com arroz e decore com sementes de gergelim.