Farinha de Aveia Cortada em Aco

Farinha de Aveia Cortada em Aço

Farinha de aveia cortada em aço. Fazer mingau de aveia em uma multicooker – uma panela de pressão elétrica multiuso – permite mantê-lo aquecido sem passar do ponto, perfeito para alimentar hóspedes que acordam em horários diferentes. Se você não tiver um, torre a aveia conforme a receita e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem de aveia. Procure leite de aveia onde você compra leite de amêndoa.

Ingredientes (Farinha de Aveia Cortada em Aço)

Para a aveia

  • 2 colheres de sopa manteiga sem sal
  • 340g (2 xícaras) aveia cortada em aço
  • 3 xícaras de leite de aveia sem açúcar
  • 1 colher de sopa de pasta de feijão de baunilha
  • 1/3 xícara embalada de açúcar mascavo claro
  • 1 colher de chá de gengibre moído
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Sal marinho fino

Para as maças caramelizadas

  • 60g (4 colheres de sopa) de manteiga sem sal
  • 1/4 xícara embalada de açúcar mascavo claro
  • Sal marinho fino
  • 2 colheres de sopa de calvados (opcional)
  • 600g (cerca de 4) maçãs Granny Smith médias, descascadas e cortadas em cubos
  • Creme de leite, conforme necessário

Preparação

Fazer a aveia

Primeiramente, em uma multicooker, derreta a manteiga em refogar normal. Adicione a aveia e cozinhe, mas mexendo, até dourar e tostar claro, 3-1/2 a 4 minutos. Em seguida, adicione o leite de aveia, 3 xícaras de água, açúcar, baunilha, gengibre, canela e sal. Mexa constantemente até que a mistura esteja bem aquecida, mas por cerca de 2 minutos. Pressione cancelar. Fixe a tampa e feche a válvula de alívio de pressão. Selecione cozimento de pressão manual e cozinhe em alta pressão por 10 minutos. Use liberação natural, 35 a 40 minutos. Pouco antes de servir, descubra e mexa até a aveia engrossar, mas por cerca de 2 minutos.

Faça as maçãs caramelizadas

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Adicione o açúcar, o sal e o calvados, mas se for usar, e mexa sempre até incorporar e o açúcar começar a se dissolver, por cerca de 2 minutos. Adicione as maçãs e mexa até que estejam crocantes e macias e a calda comece a engrossar e reduzir, por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Mexa para revestir as maçãs com a calda. Sirva quente com a aveia e um fiozinho de creme de leite.