Feijão branco faz uma troca cheia de fibras por nhoque nesta frigideira indulgente cheia de feijão branco, cogumelos e marinara.
Ingredientes (Feijão Branco com Cogumelos e Marinara)
- 230g de cogumelos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 pitada de sal e pimenta
- 2 dentes de alho
- 2 xícaras de marinara (ou mais a seu gosto)
- 2 latas de 425g de feijão manteiga
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1 pitada de pimenta vermelha esmagada
- 115g de mussarela
Preparação
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200º C.
Lave e corte os cogumelos. Em seguida, adicione os cogumelos, o azeite e uma pitada de sal e pimenta a uma frigideira funda. Refogue os cogumelos até que murchem e toda a umidade da frigideira tenha evaporado.
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Enquanto os cogumelos refogam, pique o alho, escorra e lave o feijão manteiga. Adicione o alho à frigideira com os cogumelos e refogue por mais 2 minutos.
Adicione o feijão manteiga lavado, marinara, manjericão e pimenta vermelha à frigideira. Mexa tudo para combinar e deixe aquecer, mexendo ocasionalmente.
Enquanto a frigideira esquenta, rale a mussarela. Cubra a frigideira com a mussarela e cubra a frigideira com papel alumínio. Transfira a frigideira para o forno e asse por 5-7 minutos, ou até o queijo derreter.
Assim que o queijo derreter, retire o papel alumínio, mude o forno para assar e grelhe a frigideira por mais alguns minutos para dourar o queijo (observe com atenção, pois o escurecimento pode acontecer rapidamente com o frango).
Sirva quente, com pão de alho para mergulhar.