Batatas Assadas com Parmesão

• 900g de batatas vermelhas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/3 xícara de parmesão ralado
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino recém rachada
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada (opcional)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200º C. Lave as batatas e, em seguida, corte em pedaços de 2,5 cm. Coloque as batatas picadas em uma tigela grande

Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o parmesão ralado, o alho em pó, a páprica, o sal e a pimenta.

Regue o azeite sobre as batatas e, em seguida, misture. Polvilhe a mistura de parmesão sobre as batatas e misture novamente.

Espalhe as batatas em uma assadeira grande (forrada com pergaminho para facilitar a limpeza, se desejar) com os lados cortados voltados para baixo.

Logo depois, asse as batatas no forno por 30 minutos e depois mexa bem. Retorne as batatas ao forno e asse por mais 5-10 minutos, ou até dourar bem.

Em conclusão, tempere as batatas com outra pitada de sal, se desejar, decore com salsa e sirva.