Castanhas Assadas com Cogumelos King Oyster

Castanhas Assadas com Cogumelos King Oyster

Castanhas assadas com cogumelos King Oyster. Este lado super simples faz uma adição fabulosa a uma festa de férias. Se você não encontrar cogumelos ostra rei, você pode substituir por shiitakes.

Ingredientes (Castanhas Assadas com Cogumelos King Oyster)

  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 450g de cogumelos ostra rei em fatias finas
  • 1 xícara de cebolinha em fatias finas
  • 1 dente de alho, picado
  • Sal e pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
  • 1 colher de sopa de salsa de folha lisa fresca picada
  • 1-1/2 xícaras de castanhas assadas cortadas ao meio (cerca de 230g)
  • 1 colher de sopa de estragão fresco picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco, mais a gosto

Preparação

Primeiramente, posicione um rack no centro do forno e aqueça a 200° C.

Em seguida, aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio-alto. 

Logo depois, junte os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Cozinhe sem mexer até dourar, mas por cerca de 3 a 4 minutos. Misture, transfira para o forno e asse por 8 minutos.

Adicione as castanhas, mas misture e asse por mais 10 minutos.

Em conclusão, adicione a cebolinha e o alho. Misture e asse por mais 5 minutos. Misture com a cebolinha, salsa, estragão e suco de limão. Tempere a gosto com sal, pimenta e suco de limão.