As costeletas de porco com mel e mostarda são tudo menos chatas com um esmalte caseiro doce, picante e saboroso de mostarda com mel.
Ingredientes (Costeletas de Porco com Mel e Mostarda)
- 1/3 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/8 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de páprica defumada
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha
- 4 costeletas de porco com osso, com uma polegada de espessura (cerca de 1,2 kg)
Preparação
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175º C.
Enquanto isso, prepare o molho de mostarda e mel misturando a maionese, mostarda, mel, alho em pó, páprica, sal e pimenta-do-reino moída na hora.
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Em seguida, use uma toalha de papel para secar a superfície das costeletas de porco e tempere cada lado com uma pitada de sal e pimenta moída na hora.
Logo depois, aqueça uma colher de sopa de óleo de cozinha em uma frigideira pesada em fogo médio-alto. Quando a frigideira estiver bem quente, adicione duas costeletas de porco de cada vez e cozinhe até dourar de cada lado (mas por cerca de 3 minutos de cada lado). Coloque as costeletas de porco douradas em uma caçarola (tudo bem se elas se sobrepuserem um pouco).
Em conclusão, espalhe o molho de mostarda e mel em ambos os lados das costeletas de porco na caçarola. Asse por cerca de 30 minutos para costeletas de 2,5 cm de espessura, por cerca de 20 minutos para costeletas de 2 cm de espessura ou até que a temperatura interna atinja 60º C.
Para dourar mais, mude o forno para grelhar e grelhe as costeletas por 3-5 minutos ou até que a superfície fique dourada e borbulhante. Sirva quente.