Espinafre, tomate seco ao sol, queijo feta e um molho de iogurte dilly tornam esses hambúrgueres de peru mediterrâneos cheios de sabor e cor.
Ingredientes (Hambúrguer Mediterrâneo de Peru)
Molho de Iogurte com Dilly e Limão
- 1/2 xícara de iogurte grego simples
- 1/8 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de sopa de suco de limão
- 1/8 colher de chá de endro seco
- 1/8 colher de chá de sal
Hambúrgueres Turcos
- 540g de peru moído
- 1/4 xícara de tomate seco
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 60g de espinafre congelado (1 xícara quando congelado)
- 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha
Para Servir
- 5 pães de hambúrguer
- 1/2 pepino fatiado
Preparação
Primeiramente, faça primeiro o molho de iogurte com endro de limão. Enquanto isso, misture o iogurte grego, suco de limão, alho em pó, endro seco e sal. Refrigere até que esteja pronto para usar.
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Prepare os suplementos para os hambúrgueres de peru. Pique finamente os tomates secos ao sol, pique ou pique finamente a cebola roxa, esmigalhe o queijo feta e, em seguida, descongele e esprema toda a umidade do espinafre congelado (60g serão cerca de 1 xícara quando congelado, 1/4 xícara quando descongelado e espremido seco).
Em seguida, adicione o peru moído, os tomates secos ao sol, a cebola roxa, o queijo feta, o espinafre, o orégano seco, o alho em pó e o sal em uma tigela. Misture os ingredientes até ficar homogêneo.
Divida e modele a mistura de peru em 5 hambúrgueres. Deixe-os mais achatados e largos do que o normal, porque eles vão encolher enquanto cozinham.
Logo depois, aqueça 1/2 colher de sopa de óleo de cozinha em uma frigideira em fogo médio. Uma vez quente, adicione 3 dos hambúrgueres de peru e cozinhe, mas por 5-7 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar. Repita com o óleo de cozinha restante e o resto dos hambúrgueres.
Por fim, para servir, espalhe um pouco do molho de iogurte com endro de limão em um pão. Adicione um hambúrguer de peru, pepino fatiado e cebola roxa fatiada e aproveite.