Este molho de milho quente cremoso e brega será a estrela do show em sua próxima festa, reunião ou churrasco. Fácil de dobrar para multidões maiores.
Ingredientes (Molho de Milho Quente Cremoso)
- 1 pimentão vermelho
- 1 jalapeño
- 2 dentes de alho
- 3 cebolas verdes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 340g de milho congelado
- 115g de queijo creme
- 1/4 xícara de creme azedo
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de molho picante
- 115g de queijo pepper jack, ralado (1 xícara)
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
Preparação
Pré-aqueça o forno a 190º C.
Retire as sementes e os talos do pimentão vermelho e do jalapeño e, em seguida, pique ambos finamente. Pique o alho e corte a cebola verde.
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Enquanto isso, adicione a manteiga a uma frigideira grande e derreta em fogo médio. Depois de derretido, adicione o pimentão vermelho, jalapeño e alho. Refogue em fogo médio por alguns minutos ou apenas até o pimentão vermelho começar a amolecer.
Em seguida, adicione o milho congelado e continue refogando até que o milho esteja bem aquecido.
Logo depois, corte o cream cheese em pedaços e coloque na frigideira junto com o creme de leite e a maionese. Mexa e aqueça a mistura até que tudo esteja derretido e homogêneo.
Por fim, adicione as cebolas verdes fatiadas, cominho, molho picante, metade da pimenta ralada (1/2 xícara) e parmesão. Mexa até o queijo derreter no molho.
Em conclusão, espalhe o molho de milho em uma caçarola de 2 litros e cubra com a pimenta restante. Transfira o prato para o forno e asse o molho de milho, mas por cerca de 20 minutos no forno pré-aquecido a 190º C, ou até que o queijo derreta por cima e o molho esteja borbulhando nas bordas. Servir quente.