Macarrão de carne com alho e brócolis é uma receita rápida e fácil de jantar em uma tigela com um molho rico, amanteigado, salgado e doce.
Ingredientes (Macarrão de Carne com Alho e Brócolis)
- 4 colheres de sopa de molho de ostra
- 3 colheres de sopa de manteiga, dividida
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
- 230g de carne moída
- 4 dentes de alho
- 230g de floretes de brócolis congelados
- 230g de espaguete
- 4 cebolinhas
- 2 pitadas de flocos de pimenta vermelha esmagados
Preparação
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma tigela (microondas por cerca de 20 segundos) e adicione o molho de ostra, o molho de soja, o açúcar mascavo e o óleo de gergelim. Mexa para combinar e reserve o molho.
Em seguida, leve uma panela grande de água para ferver. Quando ferver, adicione o espaguete e continue a ferver até que o espaguete esteja macio (mas por cerca de 7 minutos). Escorra o espaguete em uma peneira.
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Enquanto o espaguete cozinha, comece a carne e o brócolis. Adicione a colher de sopa restante de manteiga a uma frigideira grande e derreta em fogo médio. Adicione a carne moída e continue a cozinhar em fogo médio até que a carne esteja cozida (por cerca de 5-7 minutos). Se você estiver usando uma carne com maior teor de gordura, escorra a gordura antes de passar para a próxima etapa (usei 10% de gordura e não havia o suficiente para escorrer).
Enquanto a carne cozinha, pique o alho. Adicione o alho à frigideira com a carne dourada e continue a cozinhar em fogo médio por mais 1-2 minutos, ou até que o alho amoleça levemente.
Adicione os floretes de brócolis congelados à frigideira com a carne e o alho. Continue a refogar em fogo médio até que o brócolis não esteja mais congelado. O brócolis continuará a cozinhar nas próximas etapas, portanto, não precisa ser totalmente aquecido neste momento.
Por fim, coloque a massa cozida e escorrida e o molho preparado na frigideira com a carne e o brócolis. Continue cozinhando e mexendo até que tudo esteja combinado, coberto com o molho e aquecido.
Fatie as cebolas verdes e polvilhe por cima antes de servir, juntamente com uma pitada de flocos de pimenta vermelha, se desejar.