Chame isso de desejo de infância, gourmet de dormitório ou simplesmente um alimento básico da despensa de supermercado, mas macarrão caseiro de cabelo de anjo com ervas é igualmente saboroso e rápido de fazer. Não há como negar a simplicidade.
Ingredientes (Massa Caseira com Ervas)
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 85g de macarrão cabelo de anjo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de chá de tempero italiano
- 1/4 xícara de creme de leite
- 3/4 xícara de queijo parmesão ralado finamente
- 1 colher de chá de salsa fresca picada ou a gosto
Preparação
Leve o caldo de galinha em uma panela para ferver em fogo médio-alto. Cozinhe o macarrão cabelo de anjo no caldo fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme ao morder, por cerca de 4 a 5 minutos.
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Em seguida, escorra o macarrão, reservando 1/4 xícara de caldo de galinha.
Logo depois, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo; adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, por cerca de 30 segundos. Junte o tempero italiano, 1/4 xícara de caldo de galinha reservado e o creme de leite fresco. Adicione o queijo parmesão e mexa até derreter.
Por fim, junte a massa de cabelo de anjo; misture bem. Decore com salsa fresca picada e sirva.