Este prato de cheeseburger na frigideira deixará você nostálgico da temporada de grelhados, ao mesmo tempo que é uma refeição reconfortante perfeita fora da temporada durante a semana. Não se assuste com a longa lista de ingredientes – a maioria são temperos fáceis de medir e só é preciso picar um pouco. A melhor parte é que quando você termina, há pouca limpeza. O macarrão cozinha direto na frigideira.
Ingredientes (Massa de Cheeseburger na Frigideira)
- 2 colheres de chá de manteiga
- 2 colheres de chá de óleo
- 1 cebola cortada em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 600g de carne moída 93% magra
- 1 lata (340g) de leite evaporado
- 1 lata (230g) de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de picles
- 2 colheres de chá de mostarda
- 1 colher de chá de alho granulado
- 1 colher de chá de cebola granulada
- 1 colher de chá de tempero para bife de Montreal
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1 colher de sopa de farinha
- 1-1/2 xícaras de macarrão de cotovelo
- 3 xícaras de queijo cheddar picado ralado
Preparação
Primeiramente, derreta a manteiga com o azeite em uma frigideira funda de ferro fundido em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida, mas por cerca de 3 minutos.
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Enquanto isso, adicione o alho picado e a carne moída; cozinhe e mexa, partindo a carne com uma espátula, até que a carne fique quebradiça e dourada, por cerca de 7 minutos.
Em seguida, junte o molho de tomate e o leite evaporado. Adicione o tempero de picles, a mostarda, o alho granulado, a cebola granulada, o tempero para bife Montreal, a pimenta em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta e misture bem.
Logo depois, reserve 1/4 xícara de caldo de carne e despeje o caldo restante na frigideira. Misture a farinha e 1/4 xícara de caldo de carne em uma tigela pequena para fazer uma pasta; mexa a pasta na frigideira.
Junte o macarrão seco até que esteja totalmente submerso. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo e cozinhe, coberto, até que o macarrão esteja macio e mordido, mas por cerca de 10 minutos.
Coloque uma gradinha a cerca de 15 cm da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno.
Por fim, misture 2 xícaras de queijo na mistura de macarrão. Polvilhe o queijo restante uniformemente no topo da frigideira. Grelhe até o queijo dourar, por cerca de 3 minutos. Sirva imediatamente.