Estas pizzas de pão francês de cogumelos com espinafre super fáceis combinam pão de alho caseiro com uma cobertura de cogumelos de espinafre com queijo.
Ingredientes (Pizzas de Pão Francês com Espinafre)
Espinafre e Cogumelos
- 230g de cogumelos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino recém rachada
- 230g de espinafre congelado
Manteiga de alho
- 2 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/8 colher de chá de sal
Pizzas
- 1 pão francês
- 1 xícara de queijo ralado
- 1/8 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino recém rachada
Preparação
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175º C. Enquanto isso, fatie os cogumelos e adicione-os a uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite, 1 dente de alho picado, 1/8 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta. Refogue os cogumelos em fogo médio até ficarem macios e toda a água evaporar da frigideira.
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Em seguida, adicione o espinafre congelado à frigideira com os cogumelos e continue a refogar até que o espinafre esteja aquecido e a maior parte da umidade tenha evaporado (não deve haver água acumulada na frigideira). Transfira os cogumelos e o espinafre para uma tigela para esfriar.
Para fazer a manteiga de alho, misture a manteiga, o azeite, o alho picado, o alho em pó e o sal em uma tigela pequena. Mexa bem para criar uma mistura de manteiga de alho macia.
Corte um pedaço de pão francês ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada meio aberto. Coloque os pedaços de pão em uma assadeira forrada com papel manteiga, mas com os lados cortados para cima. Além disso, espalhe a mistura de manteiga de alho sobre a superfície de cada pedaço de pão.
Logo depois, adicione metade do queijo ralado, as restantes 1/8 colher de chá de pimenta preta rachada e pimenta vermelha esmagada à tigela com o espinafre e os cogumelos ligeiramente resfriados. Mexa para combinar.
Divida a mistura de cogumelos espinafres entre os quatro pedaços de pão e espalhe sobre a superfície do pão. Cubra com o queijo restante.
Em conclusão, asse as pizzas no forno pré-aquecido a 175º C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado por cima. Desfrute quente.