Esta incrivelmente fácil sopa de feijão branco com alecrim e alho leva apenas oito ingredientes simples para fornecer uma tigela cheia de sabor rico e ousado.
Ingredientes (Sopa de Feijão Branco com Alecrim e Alho)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho
- 3 latas de 425g de feijão branco
- 2 xícaras de caldo de legumes (ou frango)
- 1/2 colher de chá de alecrim seco
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 1 pitada de pimenta vermelha esmagada
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparação
Primeiramente, antes de começar, despeje uma das latas de feijão branco (com seu líquido) no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Escorra as outras duas latas de feijão.
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Em seguida, pique os alhos e coloque-os num tacho com o azeite. Refogue o alho em fogo médio por cerca de um minuto, ou apenas até que o alho esteja bem perfumado.
Logo depois, adicione o purê de feijão branco, as outras duas latas de feijão escorrido, caldo, alecrim, tomilho, pimenta vermelha esmagada e um pouco de pimenta moída na hora. Mexa para combinar.
Coloque uma tampa na panela, aumente o fogo para médio-alto e leve a sopa para ferver. Assim que ferver, abaixe o fogo para médio-baixo, retire a tampa e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Esmague ligeiramente o feijão para engrossar ainda mais a sopa. Prove a sopa e acerte o sal se necessário (eu não coloquei, vai depender do sal do seu caldo).
Sirva quente, com pão crocante para mergulhar.