Sopa de Feijão Branco com Alecrim e Alho

Sopa de Feijão Branco com Alecrim e Alho

Esta incrivelmente fácil sopa de feijão branco com alecrim e alho leva apenas oito ingredientes simples para fornecer uma tigela cheia de sabor rico e ousado.

Ingredientes (Sopa de Feijão Branco com Alecrim e Alho)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 3 latas de 425g de feijão branco
  • 2 xícaras de caldo de legumes (ou frango)
  • 1/2 colher de chá de alecrim seco
  • 1/4 colher de chá de tomilho seco
  • 1 pitada de pimenta vermelha esmagada
  • pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparação

Primeiramente, antes de começar, despeje uma das latas de feijão branco (com seu líquido) no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Escorra as outras duas latas de feijão.

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Em seguida, pique os alhos e coloque-os num tacho com o azeite. Refogue o alho em fogo médio por cerca de um minuto, ou apenas até que o alho esteja bem perfumado.

Logo depois, adicione o purê de feijão branco, as outras duas latas de feijão escorrido, caldo, alecrim, tomilho, pimenta vermelha esmagada e um pouco de pimenta moída na hora. Mexa para combinar.

Coloque uma tampa na panela, aumente o fogo para médio-alto e leve a sopa para ferver. Assim que ferver, abaixe o fogo para médio-baixo, retire a tampa e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Esmague ligeiramente o feijão para engrossar ainda mais a sopa. Prove a sopa e acerte o sal se necessário (eu não coloquei, vai depender do sal do seu caldo).

Sirva quente, com pão crocante para mergulhar.