Bolo de Carne Caseiro

Bolo de Carne Caseiro

Esta receita clássica de bolo de carne é exatamente como a vovó costumava fazer. Macio e suculento com a cobertura de tomate perfeita.

Ingredientes (Bolo de Carne Caseiro)

Rolo de carne

  • 1 ovo grande
  • 1/3 xícara de leite
  • 1 colher de chá de molho Worcestershire
  • 1/2 xícara de farinha de rosca simples
  • 1 colher de chá de tempero italiano
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 680g de carne moída

Esmalte

  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de ketchup
  • 1 colher de sopa de molho Worcestershire
  • 1 colher de chá de mostarda amarela

Preparação

Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175º C. 

Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o ovo, o leite e o molho inglês. Além disso, em uma tigela pequena separada, misture a farinha de rosca, o tempero italiano, o alho em pó, o sal e a pimenta. Pique a cebola.

Em seguida, adicione a carne moída, a mistura de ovos, a mistura de farinha de rosca e a cebola picada em uma tigela grande. Use as mãos para misturar os ingredientes até ficar homogêneo. Evite misturar demais.

Coloque a mistura de bolo de carne em uma assadeira com borda, mas modele-a em um pão com aproximadamente 10 cm de largura, 20 cm de comprimento e 5 cm de altura.

Logo depois, em uma tigela pequena separada, misture os ingredientes da cobertura (ketchup, açúcar mascavo, molho inglês e mostarda). Espalhe o esmalte uniformemente sobre a parte superior e os lados do bolo de carne.

Em conclusão, asse o bolo de carne por 50-55 minutos ou até que a temperatura interna atinja 75º C. Deixe o bolo de carne descansar por 5 a 10 minutos após o cozimento, fatie e sirva.