Carne Moída ao Curry com Ervilhas e Batatas

Carne Moída ao Curry com Ervilhas e Batatas

Carne e batatas se juntam com saboroso curry em pó nesta frigideira super simples de carne moída ao curry durante a semana.

Ingredientes (Carne Moída ao Curry com Ervilhas e Batatas)

  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada (opcional)
  • 450g de carne moída (15% de gordura ou menos)
  • 1 batata russet (340g)
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 xícara de ervilhas congeladas
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 cebolas verdes fatiadas (opcional)

Preparação

Primeiramente, adicione o alho picado, o gengibre ralado e o óleo de cozinha a uma frigideira grande e funda. Refogue o alho e o gengibre em fogo médio por 1-2 minutos. Além disso, adicione o curry em pó, açafrão e pimenta vermelha esmagada e refogue por mais um minuto.

Em seguida, adicione a carne moída à frigideira com os temperos e refogue até que a carne esteja cozida.

Enquanto a carne estiver cozinhando, descasque e corte a batata em pedaços de 1 cm.

Logo depois, adicione a batata em cubos e o caldo de carne à frigideira. Mexa para combinar com a carne moída. Coloque uma tampa na frigideira e aumente o fogo para médio-alto. Deixe o caldo levantar fervura.

Assim que o caldo ferver, abaixe o fogo para médio-baixo e deixe ferver por 10 minutos com a tampa fechada (mexa de vez em quando). Após dez minutos, as batatas devem estar macias. Retire a tampa e cozinhe por mais alguns minutos, ou até que a maior parte do caldo tenha evaporado.

Por fim, misture as ervilhas congeladas na mistura de carne e batata e aqueça. Experimente o caril bovino e adicione sal a gosto (cerca de 1/2 colher de chá). Cubra com cebolinha fatiada e sirva quente.