Folhado Pan Macarrão e Queijo com Frango

Folhado Pan Macarrão e Queijo com Frango

Folhado Pan Macarrão e Queijo com Frango. Assar macarrão com queijo em uma assadeira cria alguns pedaços crocantes profundamente dourados. Para ainda mais crocante, polvilhe o topo com farinha de rosca jogada na manteiga derretida antes de assar e, para uma versão vegetariana, simplesmente omita o frango.

Ingredientes (Folhado Pan Macarrão e Queijo com Frango)

  • Manteiga, para a assadeira
  • Sal
  • 1-1/2 xícaras de leite integral
  • 3 colheres de sopa de farinha para todos os fins
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 3/4 colher de chá de tomilho seco
  • Pimenta preta moída na hora
  • 340g de cheddar extra-afiado, ralado (cerca de 3 xícaras cheias)
  • 340g de macarrão cotovelo
  • 2 coroas grandes de brócolis (cerca de 450g), aparadas e cortadas em pequenos floretes (cerca de 5 xícaras cheias)
  • 2 xícaras de frango assado desfiado (frango assado funciona bem)
  • 115g de queijo Havarti fatiado (cerca de 5 fatias)

Preparação

Primeiramente, posicione um rack no centro do forno e aqueça a 230° C. Unte generosamente com manteiga uma assadeira grande.

Leve uma panela grande com água bem salgada para ferver.

Enquanto isso, em uma tigela média, bata vigorosamente o leite, a farinha, a mostarda, o tomilho, 1-1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Misture cerca de dois terços do cheddar.

Cozinhe o macarrão por 5 minutos e, em seguida, misture o brócolis. Continue cozinhando até que a massa esteja al dente e o brócolis esteja macio, por mais 1 a 2 minutos.

Em conclusão, escorra o macarrão e o brócolis e coloque-os de volta na panela. Logo depois, adicione o frango e a mistura de leite e cheddar e misture delicadamente. Transfira para a assadeira preparada, espalhando uniformemente. Em seguida, rasgue o Havarti em pedaços e cubra o macarrão com ele. Polvilhe com o cheddar ralado restante. Asse até dourar e borbulhar, mas por cerca de 20 minutos. Sirva imediatamente.