Macarrão de Salsicha

Macarrão de Salsicha

Macarrão de Salsicha. É uma refeição rápida e fácil para jantares rápidos durante a semana. Tudo cozinha em uma panela para preparação rápida e limpeza mínima!

Ingredientes (Macarrão de Salsicha)

  • 1 cebola amarela
  • 200g de linguiça defumada
  • 1 colher de sopa de óleo de cozinha
  • 1 lata de 280g de tomate em cubos com pimenta verde
  • 230g de macarrão de ovo largo
  • 1,5 xícaras de caldo de galinha
  • 3 xícaras de espinafre fresco
  • 1 xícara de Monterey Jack desfiado
  • 1 cebola verde, fatiada

Preparação

Pique a cebola e corte a salsicha em rodelas.

Em seguida, adicione o óleo de cozinha e a linguiça a uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio até que a linguiça esteja bem dourada. Se houver excesso de gordura na frigideira, escorra-a antes de passar para a próxima etapa.

Adicione as cebolas à frigideira com a linguiça e continue a refogar até que as cebolas amoleçam. Permita que a umidade das cebolas dissolva quaisquer pedaços dourados do fundo da frigideira.

Adicione os tomates picados com pimenta verde (com sucos), macarrão cru e caldo de galinha. Mexa até que tudo esteja uniformemente combinado, mas tudo bem se o caldo não cobrir totalmente a massa.

Enquanto isso, coloque uma tampa na frigideira e deixe o caldo levantar fervura. Quando levantar fervura, abaixe o fogo para médio-baixo e deixe a massa cozinhar, mas por cerca de 10 minutos, ou até ficar macia. Mexa a massa ocasionalmente, substituindo a tampa a cada vez.

Logo depois, quando a massa estiver cozida e restar apenas uma pequena quantidade de líquido picante, é hora de adicionar o espinafre à frigideira. Mexa delicadamente o espinafre fresco na massa, mas permitindo que o calor residual murche o espinafre.

Quando o espinafre murchar, cubra o macarrão com queijo Monterey Jack. Coloque a tampa de volta na frigideira e deixe o macarrão aquecer em fogo baixo até que o queijo esteja derretido e cremoso.

Polvilhe as cebolas verdes fatiadas por cima antes de servir.