Palitos de Peixe com Molho Tartaro

Palitos de Peixe com Molho Tártaro

Palitos de peixe com molho tártaro caseiros são muito mais saborosos do que congelados. Combinado com um molho tártaro rápido de fazer, eles são uma delícia para crianças e adultos.

Ingredientes (Palitos de Peixe com Molho Tártaro)

  • 3/4 xícara de maionese
  • 3 colheres de sopa de tempero de picles de endro, drenado
  • 1 colher de sopa de alcaparras picadas
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1/2 xícara de farinha multiuso
  • 1 colher de sopa Tempero Old Bay
  • Sal
  • 2 ovos grandes
  • 1-1/2 xícaras de panko simples
  • Filetes de lombo de bacalhau frescos ou descongelados de 680g, cortados em tiras de cerca de 3 cm por 7 cm
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Rodelas de limão para servir

Preparação

Primeiramente, em uma tigela pequena, misture a maionese, o condimento, as alcaparras e o suco de limão. Refrigere até estar pronto para servir.

Em seguida, em uma tigela rasa, misture a farinha, Old Bay e 1/2 colher de chá de sal em outra tigela rasa, bata os ovos com 1 colher de sopa de água. Além disso, coloque o panko em uma terceira tigela rasa.

Enquanto isso, pegue um pedaço de peixe, jogue na farinha, mergulhe no ovo e passe no panko. Coloque-o em um prato ou assadeira. Repita com os peixes restantes.

Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. No entanto, em três lotes, adicione o peixe à milanesa. Cozinhe, mas virando uma vez, até dourar dos dois lados, por cerca de 5 minutos. (Os palitos de peixe devem ser opacos no centro.) Em conclusão, transfira para um prato forrado com papel toalha e mantenha aquecido. Repita com o restante do peixe, manteiga e óleo. Salpique com sal e sirva com o molho tártaro e as rodelas de limão.