Pesto de Frango Cremoso

Pesto de Frango Cremoso

Frango cremoso ao pesto é um prato principal rápido, fácil e impressionante para o jantar, quer você queira apenas se deliciar ou impressionar os convidados!

Ingredientes (Pesto de Frango Cremoso)

  • 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 600g no total)
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta
  • 2 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de tomates grape cortados ao meio
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/4 xícara de pesto

Preparação

Primeiramente, corte os peitos de frango em dois pedaços mais finos (ou bata o frango em uma espessura uniforme e corte cada peito ao meio para criar quatro porções). Tempere o frango com uma pitada de sal e pimenta em ambos os lados.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Enquanto isso, quando estiver quente, adicione 1 colher de sopa de óleo e agite para revestir a superfície. Adicione o frango à frigideira e cozinhe de cada lado até dourar e cozinhar (mas por cerca de 7-10 minutos no total). Retire o frango para um prato limpo.

Abaixe o fogo para médio-baixo. Em seguida, adicione o azeite restante à frigideira junto com o alho picado e os tomates grape cortados ao meio. Refogue por cerca de cinco minutos, ou até que os tomates comecem a amolecer e perder a forma.

Logo depois, adicione o creme de leite e o pesto à frigideira com os tomates e mexa para combinar. Deixe o molho levantar fervura. Prove o molho e ajuste o sal ou pimenta ao seu gosto.

Adicione o frango de volta à frigideira com os tomates e o molho, mas virando para cobrir o frango. Deixe o frango ferver no molho por apenas mais alguns minutos para aquecer. Sirva quente.