Mussarela cremosa, tomates frescos e manjericão e uma leve garoa de esmalte balsâmico picante tornam esta pizza Caprese fácil fenomenal.
Ingredientes (Pizzas Caprese)
Esmalte Balsâmico
- 1/2 xícara de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Pizza Caprese
- 4 mini-naan
- 2 tomates Roma
- 115g de mussarela, ralada
- 4 folhas frescas de manjericão
- 1 pitada de sal e pimenta
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200º C.
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Para fazer o glacê balsâmico, coloque o vinagre balsâmico e o açúcar mascavo em uma panela pequena. Leve ao fogo médio e mexa para dissolver o açúcar. Deixe o vinagre levantar fervura. Reduza o fogo para médio-baixo e continue a ferver por cerca de 10 minutos, mas mexendo ocasionalmente, ou até engrossar. Retire do fogo e reserve.
Enquanto isso, coloque o mini naan em uma assadeira forrada de pergaminho. Pré-asse o naan por 5 minutos no forno pré-aquecido.
Em seguida, corte cada tomate Roma em oito fatias. Coloque 1/4 da mussarela ralada e quatro fatias de tomate em cada pedaço de naan.
Logo depois, asse as pizzas cobertas no forno por cerca de 7 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
Enquanto as pizzas estão no forno, corte o manjericão em fatias finas. Cubra cada pizza com uma pitada de sal e pimenta, um pouco de manjericão fresco e um fiozinho de glacê balsâmico antes de servir.