Pizzas Caprese

Pizzas Caprese

Mussarela cremosa, tomates frescos e manjericão e uma leve garoa de esmalte balsâmico picante tornam esta pizza Caprese fácil fenomenal.

Ingredientes (Pizzas Caprese)

Esmalte Balsâmico

  • 1/2 xícara de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Pizza Caprese

  • 4 mini-naan
  • 2 tomates Roma
  • 115g de mussarela, ralada
  • 4 folhas frescas de manjericão
  • 1 pitada de sal e pimenta

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Para fazer o glacê balsâmico, coloque o vinagre balsâmico e o açúcar mascavo em uma panela pequena. Leve ao fogo médio e mexa para dissolver o açúcar. Deixe o vinagre levantar fervura. Reduza o fogo para médio-baixo e continue a ferver por cerca de 10 minutos, mas mexendo ocasionalmente, ou até engrossar. Retire do fogo e reserve.

Enquanto isso, coloque o mini naan em uma assadeira forrada de pergaminho. Pré-asse o naan por 5 minutos no forno pré-aquecido.

Em seguida, corte cada tomate Roma em oito fatias. Coloque 1/4 da mussarela ralada e quatro fatias de tomate em cada pedaço de naan.

Logo depois, asse as pizzas cobertas no forno por cerca de 7 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

Enquanto as pizzas estão no forno, corte o manjericão em fatias finas. Cubra cada pizza com uma pitada de sal e pimenta, um pouco de manjericão fresco e um fiozinho de glacê balsâmico antes de servir.