Penne com Ricota e Cebola Caramelizada. Cebola caramelizada doce e queijo cremoso domam a natureza amarga do radicchio nesta massa de inverno. Alcaparras fritas adicionam um toque de brilho a cada… [Continue Lendo]
Autor: Chef
Almôndegas Agridoces com Pinhões e Groselhas. Inspiradas na comida siciliana, essas almôndegas ganham sabor vibrante de um molho agridoce à base de vinagre, groselha e pinhões. A farinha de rosca integral… [Continue Lendo]
Gratinado de Batata com Funcho e Alho-poró. Como se um gratinado cremoso por si só não fosse rico o suficiente, esta versão, cravejada de castanhas e em camadas com presunto… [Continue Lendo]
Bacalhau Gratinado com Molho de Alho. Os tomates fazem um contraste picante com o doce molho de alho preto rico em umami e o delicado bacalhau amanteigado. Sirva com legumes salteados,… [Continue Lendo]
Calzones de Salsicha e Pimenta. Imagine um cruzamento entre pizza e um sanduíche de salsicha e pimenta, e você terá a essência de como eles são bons. Sirva com seu molho… [Continue Lendo]
Batata-doce Assada com Maple-cheddar. As nozes cristalizadas de bordo realçam a doçura das batatas, enquanto o cheddar afiado mantém o equilíbrio. Ingredientes (Batata-doce Assada com Maple-cheddar) 3 batatas doces (cerca… [Continue Lendo]
Pizza de Broto de Couve com Alho. Esta pizza destaca tudo de melhor em brotos de couve: pinhões e fontina espalham seu sabor de noz, enquanto o queijo de cabra… [Continue Lendo]
Gratinado de Batata e Cebola Caramelizada. Cebolas caramelizadas adicionam um toque de doçura a um clássico gratinado de batata. Embora o Comté, um queijo francês complexo feito nas montanhas do Jura,… [Continue Lendo]
Ragoût de Legumes de Primavera. Espinafre tenro, ervilhas, nabos e rabanetes são misturados com um leve molho de manteiga neste prato simples, mas bonito. Eu gosto de deixar 1/2 centímetro ou… [Continue Lendo]
Tacos de Camarão Marinado. Com tantas coberturas para escolher, esses tacos fazem um jantar tão divertido quanto saboroso. Ingredientes (Tacos de Camarão Marinado) Para o camarão marinado 680g de camarão… [Continue Lendo]
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